产品展示

工艺技术先进经济合理生产增效

产品名称： 3044am永利集团3044noc智能商用拉面机

所属分类：鲜湿面及冷冻面装备

产品型号：BLM-10/210

概要信息：适用于鲜湿面、蔬菜面、杂粮面的生产，及和面、压面、切面于一体。根据日本拉面工艺，设计原理严格按照传统手擀面工艺流程，尊重自然之道。仿生智控，人机互动，传统手工技艺与智能操控完美结合，擀压出制面大师手制品质。

适用产品：挂面、方便面、鲜湿面

想要了解更多信息,请拨打下方咨询热线:

18266210018

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产品描述

◆ 仿生搅拌，水面细密拌合，融合均匀，提升淀粉黏性，增强面体韧性。

◆ 多次醒发，激发面中蛋白，增强面体弹性。

◆ 一键预设，仿生揉面，面片反复压延复合。

◆ 全程智控，仿生手擀，面带弹性压延，面粉中谷蛋白形成立体网状结构，口感绝佳。

◆ 五压三醒，传统手工制面技艺，成就拉面之王。

产品参数

生产速度

和面锅容量

整机质量

功率

外形尺寸

电源

压辊尺寸

200-250份/小时

10公斤/锅

270kg

0.9Kw

W1110×D650×H110

(mm)

220v 50Hz

直径163mm，宽度210mm

产品布局

工艺流程

01

和面
02

醒面
03

压面
04

擀面
05

切面

产品特点

01
智能操控
02
人机合一
03
高度集成
04
1㎡制面坊

核心单机设计介绍

01

1和面装置

机械结构设计遵循“仿人工”特点，在和面工序中，搅拌杆就像手指一样构造，做出同人工相仿的搅拌动作，使之能快速的均匀搅拌，让水和面充分交融。

和面过程需要5分钟，每次和面15公斤。分两次加水，第一次加水搅拌3分钟，让面粉跟溶液结合持续揉面开始产生谷蛋白组织。

第二次加水后，小颗粒开始黏结变大，这个阶段的搅拌时间为2分钟。这样就可避免给面团带来伤害，使面团持续达到颗粒松散、粒度大小一致、色泽一致、韧性十足、手握成团、轻搓成粒的最佳状态。
02

2压面工序

采用高铬合金压辊压延，硬度、光洁度高，使用寿命长，压延效果更加。

牙规距离调节采用数显手轮，使用更方面。
03

3切面工序

切丝刀可快速根管，使用不同宽度规格，切出各种类型的面条。
04

4

3044am永利集团3044noc仿生乌冬面机高度集成、占地面积仅需1㎡，简单易操、效率高、每小时可制面300份，是真正的“一平方”制面坊。

仿生乌冬面机应用场景广泛，面馆、食堂团餐、连锁餐饮等。对于面馆来说，这台设备可以帮助您开店创业，即使不会做面，也能开面馆。对于食堂团餐来说，可以让员工在餐厅里也能体验“高档面馆”的美食，让消费者享受到现做现吃、口感筋韧、面香浓郁的大师级“手擀面”。

关于3044am永利集团3044noc

3044am永利集团3044noc致力于为客户提供全流程智能化食品生产、包装流水线解决方案，是国家级高新技术企业，国家农业部授予国家面制品包装装备研发中心，承担国家十三五重大专项，山东省技术中心，专精特新企业，山东省工业设计中心，青岛市农业产业化龙头企业、战略性新兴企业。

3044am永利集团3044noc旗下拥有青岛海科永佳智能科技有限公司、青岛海科央厨智能科技有限公司、青岛海特佳智能科技有限公司、3044am永利集团3044noc国际贸易有限公司等多家具有独立研发生产能力的智能装备子公司，公司产品涉及：食品包装生产线、挂面主机烘房生产线、油炸/非油炸方便面生产线、乌冬面生产线、馒头包子智能生产线、米粉智能生产线、鲜湿面/半干面智能生产线、挤压面生产线、手排面生产线，智能水饺生产线，业务足迹遍布祖国各大省市、自治区，出口国外38个国家和地区。

目前3044am永利集团3044noc拥有员工460余人，研发90余人，技术服务60余人，每年的研发投入占销售收入的10%以上。制造基地配有德国进口激光切割加工中心、立式加工中心、法兰克数控机床、OTC机器人焊接等世界先进加工制造设备，建立了完备的ISO9001国际质量体系和GB/T2949-2013知识产权管理体系。拥有国家专利407余项，多项PCT国际专利，软件著作权17项。

3044am永利集团3044noc始终专心、专业、专注于智能装备的研发和科学技术的创新，秉承以客户为中心，以品质为生命，以创新为动力，以奋斗为本质的经营理念，为客户创造更高的价值。以制造国际品质的智能装备，引领中国食品行业健康有序发展为使命，推动中国食品行业健康有序发展，为中国主食产业的集约化、规模化生产做出积极贡献。